基礎知識

酒粕の売り場がわからない方へ。スーパーではお酒コーナー・発酵食品コーナー・冷蔵棚に置かれていることが多いです。購入場所ごとの特徴や、板粕・ペースト状など種類の選び方、酒蔵直販・オンライン通販のメリットも解説。

酒粕のアルコールを効率よく飛ばす方法を専門店が解説。煮るより蒸す方がアルコールが抜けやすい理由と、蒸し器・電子レンジを使った具体的な手順をご紹介。子どもやお酒が苦手な方でも安心して酒粕を楽しめます。